廣東粵菜正宗白切雞的做法
其實正宗的白切雞做法特別簡單,並不是菜譜上看着那麼複雜,對於一些不是廣東人來說,也可以自己做出正宗的白切雞哦,下面就是小編教你們怎麼做正宗的白切雞。
操作方法
01用一個碗裝一些蔥花和姜蒜,放到微波爐加熱30秒鐘,放一點點糖,滴一兩滴香油調勻。
02準備一隻雞,將其處理乾淨,放在一旁待用。
03在鍋裏面加入水、大料、八角、大蔥段、薑片、蒜瓣、料酒,水燒開後加入雞,水要沒過雞。
04等水開後又將雞撈出來,用冰開水浸泡一下又放回鍋裏,這樣煮出來的雞肉會更爽滑。
05等水開後,將雞燜45分鐘,取出放在冰開水中浸泡10分鐘,然後將雞撈出水瀝乾,全雞切成小塊,吃的時候蘸蘸調料吃就可以食用了。
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