角瓜雞蛋餡餃子的做法
角瓜有很多種吃飯,也可以當作餡料包餃子,今天給大家介紹一種角瓜雞蛋餃子。
操作方法
(01)先準備好原材料,雞蛋和角瓜
(02)麪粉中加入適量的水攪拌均勻
(03)用手揉搓成光滑的麪糰備用
(04)把角瓜洗淨擦成絲備用
(05)雞蛋打開攪拌成蛋液
(06)鍋中放入適量油燒熱後倒入蛋液翻炒,調入適量的鹽,儘量把雞蛋炒碎一些
(07)然後把雞蛋盛入角瓜絲中調入適量的鹽,味精,白胡椒粉攪拌均勻
(08)把醒發好的麪糰揪出小塊擀成餃子皮,桌面上撒上少許麪粉,防止粘底
(09)把餃子包好放在砧板上
(10)水中放入適量的鹽燒開後放入餃子煮熟即可。
特別提示
鍋中放入蔥段可以防止餃子粘底。
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