韓式白菜泡菜做法
操作方法
首先把白菜清洗一下,切成四份,放入一個大盆中,撒上適量的鹽,放一晚上。(由於白菜的根部不容易醃製,做的時候建議在根部多放點兒鹽)
第二天把放置一夜的白菜拿出,用清水沖洗一下,瀝乾水。(這個時候要把鹽沖洗乾淨,不然成品會好鹹的)
把適量的蔥薑蒜打磨成汁,再加入適量的辣椒粉和白糖繼續磨(爲了口感更好可以加入蘿蔔絲,根據自己的喜好加入)攪拌均勻
最後,把拌好的辣椒汁均勻的塗抹到醃製好的白菜上,放置於保鮮盒內,把全部的白菜弄好後,蓋上蓋子,置於冰箱內,一週後就能食用啦。
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