羅秀米粉--做法
羅秀米粉簡介
羅秀米粉因產於廣西桂平市羅秀鎮一帶而得名。是桂平最著名的特產之一,被譽爲“中國一絕”。
步驟/方法
(01)鍋裏放水,煮沸,下羅秀米粉,大火煮一分鐘,撈起,過冷水,瀝乾
(02)鍋裏的水倒掉,燒熱,放少量油,油熱放切好的香腸片,小火炒至略透明。
(03)芝麻醬用芝麻油稀釋,加生抽,老抽,蠔油,鹽調勻,把瀝乾水的米粉放進調料裏拌勻
(04)把米粉倒進鍋裏和香腸混合,用中火慢慢炒幹水分,我喜歡炒到有點黃黃的焦的狀態。下青菜一起炒熟即可(我喜歡濃濃的醬油色,後來又加了點老抽)
特別提示
粉不要煮太久
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