怎樣做美味的香菇釀肉?香菇釀肉的做法
香菇釀肉是比較常見的一道菜餚,做法簡單,很好下飯。香菇最好用新鮮的香菇,沒有新鮮的香菇,也可以用幹香菇,幹香菇要提前半天泡好,這樣做出來的釀肉才好吃哦。一起來看看怎樣做美味的香菇釀肉?
工具/材料
香菇、瘦肉、雞蛋、紅蘿蔔、姜、蒜、花生油、醬油、鹽
操作方法
把食材都準備好,瘦肉適量、紅蘿蔔一根、雞蛋一顆、香菇適量。
香菇提前發泡好,然後清洗乾淨,捏幹水分,備用。
如果是幹香菇,至少要提前半天泡好。如果是新鮮的香菇,就不需要泡。
紅蘿蔔清洗乾淨,削皮,剁碎,越碎越好。
瘦肉清洗乾淨,切成肉丁,然後再剁碎。
雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻。
用剪刀把清洗乾淨的香菇剪掉蒂,這樣釀肉的時候,可以多放一些肉沫了。
姜蒜剁碎,備用。
把剁碎的姜蒜放入肉沫中,加入適量的花生油、醬油、鹽攪拌均勻,然後再把紅蘿蔔丁加入碗中,一起攪拌均勻。
把紅蘿蔔肉餡均勻鋪在香菇上,鍋裏燒開一鍋水,水開後,把弄好的香菇放入蒸籠裏,大概蒸15分鐘左右,美味的香菇釀肉就做好了。
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