正宗的魚香肉絲的做法
正宗的魚香肉絲的做法
操作方法
(01)把裏脊肉切成細絲,用生抽1湯匙,胡椒粉適量,料酒1湯匙,水澱粉1湯匙抓勻醃製10分鐘。
(02)胡蘿蔔、青椒切絲。準備蔥薑蒜絲
(03)在微波容器中加入2湯匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波爐高火1分鐘。
(04)取出,加入肉絲拌勻。
(05)加入胡蘿蔔絲、青椒絲,加1湯匙蠔油,1湯匙豆瓣醬,1湯匙甜麪醬,1湯匙醋,1/2湯匙白糖,攪拌均勻。
(06)放入微波爐高火3分鐘,蓋子微微錯開(我上面蓋的是盤子)
(07)取出,攪拌一下,撒上蔥花,再放入微波爐高火3分鐘即可。
特別提示
切肉絲時刀功要嚴謹,粗細、長短要適宜,不可連刀。
喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。
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