竹筍乾的做法
看到竹筍乾,就讓我想起了一道很有家鄉味的竹筍乾炒臘肉,下面小編把這道菜的做法教給大家。
操作方法
(01)先把竹筍乾洗淨,放入溫水中浸泡一天(可以頭天晚上泡上)
(02)然後把泡好的竹筍乾切成段裝盤備用。
(03)把臘肉清洗乾淨,放鍋中煮1個小時左右,撈出切片備用。
(04)把蔥切成絲,蒜切碎,(備用)然後鍋中放油,把蔥絲倒入鍋中,爆炒。
(05)然後放入幹辣椒放進鍋中(喜歡吃辣的朋友可以多放辣椒)爆炒,然後把臘肉放進鍋中炒出油(這裏可以放點清水,這樣炒出來的肉嫩)
(06)然後把切好的竹筍乾放進鍋中,加入生抽、老抽,看一下鹹淡,然後加入適量的鹽,翻炒一分鐘左右,然後把蒜末放進去,攪拌均勻即可。
(07)一道美味的竹筍乾炒臘肉就做好了。
特別提示
竹筍促消化,能開胃,增強食慾
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面說說醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。操作方法(01)...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...