家常炒蝦怎麼做纔好吃
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,補鈣還抗早衰。其實主要是因爲孩子喜歡吃,所以這道菜經常就會出現在我們家的桌面上,香噴噴每次都會吃光光。快來看看我是怎麼做出美味的辣炒大蝦吧
操作方法
(01)第一步肯定是要先清洗啦 把蝦的身體清洗乾淨,頭上的尖角剪了,用牙籤把頭部沙包沖洗乾淨
(02)第二步,去蝦線。一隻手抓住蝦頭,用一根牙籤插入蝦頭下來第一節或者第二節輕輕挑出蝦線,斷了也沒關係,在尾部第一節第二節這樣做就可以挑出剩下的蝦線。再一次清洗。
(03)第三步,熱鍋下冷油,油熱了 再依次下蔥薑蒜炒香。
(04)第四步,加入一大勺的豆瓣醬炒一會,(豆瓣醬很鹹就不需要放鹽)。再放入大蝦爆炒。
(05)第五步,蝦身變紅,加入適量料酒,醬油翻炒後放一點點水讓每一個蝦都能吸收到料汁。
(06)第六步,放一勺半味精,然後等湯快收好汁的時候加入蔥葉出鍋,放一點香菜做點綴,一份色香味俱全的家常爆炒大蝦就完成啦~
特別提示
蝦肉質軟嫩,大概十來分鐘就熟了,煮太久反而不好吃
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