想擺脫外賣學會做這3道小炒菜就夠了,乾淨健康營養均衡,好下飯
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我知道有很大一部分關注我的粉絲都是真心想學做菜的,其中又有一部分打工人不得不一週6天都吃外賣,營養和味道都得不到保障,想擺脫外賣只要學會做這3道小炒菜基本上就夠了,乾淨健康營養均衡,食材都是家常餐桌上很常見的,做法也簡單,別再猶豫了,趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了,擺脫外賣就是這麼簡單。
【時蔬炒裏脊肉】
主要食材:裏脊肉,雞蛋,黑木耳,胡蘿蔔,黃瓜,蒜末,生抽,料酒,澱粉,黑胡椒粉,這裏搭配用到的素菜都是容易保存且容易處理,一道菜裏肉和蔬菜都有了,葷素搭配營養均衡。
【具體做法】
1、提前把裏脊肉切片飯碗裏,加入1勺生抽,半勺料酒,1勺澱粉,少許的黑胡椒粉,抓拌均勻醃製個10分鐘以上,醃製的裏脊肉的時候把胡蘿蔔和黃瓜也切片備用。
2、起鍋燒油先把雞蛋也煎定型後撈出,然後把油溫升高下入裏脊肉,炒至8分熟後一樣撈出備用,留下炒裏脊肉的底油,爆香姜蒜末,然後放入胡蘿蔔黃瓜等配菜翻炒幾輪,炒至微微變軟後,倒入8成熟的裏脊肉。
3、再把雞蛋也放進鍋裏,加入1勺生抽,半勺蠔油,一起翻炒均勻就可以出鍋了,這道菜炒得越幹越快就越香,反之炒慢了,就變成湯汁纔是最下飯的東西了。
【洋蔥炒雞胸】
主要食材:雞胸肉,洋蔥,蒜頭,生抽,蠔油,黑胡椒粉,料酒,孜然,這道洋蔥炒雞胸是經典的減脂餐同時又是家常菜,對控制體重有要求的妹子,那這道洋蔥炒雞胸肉就必須要學會了,因爲雞胸肉可以搭配的素菜可太多了,比如西蘭花,青紅菜椒等等。
【具體做法】
1、雞胸肉切成一口就能吃下去的丁放碗裏,加入1勺生抽,1勺蠔油,半勺料酒,半勺老抽,適量的黑胡椒粉抓拌均勻醃製個20分鐘以上,最好是被洋蔥也切成一口吃進去的大小,方便入味和入口。
2、起鍋燒油5成油溫先把雞胸肉下鍋煎至2面金黃,其實第一面定型後就可以下入蒜頭了,把雞胸肉和蒜頭一起翻炒出香味後。
3、再加入半勺的蠔油,孜然粒少許,這時候就可以大火一點快速翻炒了,把洋蔥炒軟就可以出鍋上菜了,建議是洋蔥不要炒到全熟,保留着爽脆的口感還帶着清香是最好吃的。
【雞腿燜冬瓜】
主要食材:雞腿,冬瓜,蔥花,蒜末,薑末,生抽,老抽,蠔油,鹽,冬瓜也是非常能吸收湯汁的素菜,關鍵是好吃不怕胖,做法還簡單,學到就是賺到啊。
【具體做法】
1、雞腿去掉骨頭把肉放碗裏,冬瓜去掉外皮切成一口吃進去的大小,起鍋燒油6成油溫先把雞腿肉煎至金黃定型。
2、這時候再倒入姜蔥蒜末爆出香味,再把冬瓜丁倒進鍋裏,先中火翻炒幾輪炒至冬瓜一面變軟後,加入2勺生抽,半勺老抽,和適量的蠔油,不斷地翻炒出汁水後,再加入一點點的開水,目的是爲了燜雞肉。
3、大火煮開後轉中小火繼續燜煮6-8分鐘,再撒點蔥段或者蔥花,加少許的鹽調味,就可以出鍋了,我是比較喜歡吃燜爛了的冬瓜,又軟又入味,吃着還不膩。
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