分享3道老少咸宜的解饞硬菜 葷素搭配營養均衡 就是有點費米飯
簡要回答
板栗香菇炒雞、油燜大蝦、乾煸菜花。美食是人生中的一大幸福,無論年齡大小,每個人都有自己喜歡的口味。因此,一道令老少咸宜的解饞硬菜,必須具備口味廣泛的特點,同時要注重葷素搭配,確保食物的營養均衡。雖然難以做到每個人都滿意,但至少可以做到美味可口,讓每個人都能享受。分享三道滿足這兩個條件的美味家常菜,它們的口味適中,令人垂涎欲滴,絕對適合老少。
一、板栗香菇炒雞
這道美味的家常菜以板栗、雞翅根、幹香菇、胡蘿蔔等食材爲主。它融合了軟糯香甜的板栗、鮮嫩可口的雞肉以及濃郁的香菇味道,絕對是一道下飯的好菜。
製作步驟:
1. 先將幹香菇用熱水浸泡20分鐘以上,然後將雞翅根切成兩半,焯水燙一遍,接下來,熱鍋倒入適量的油,待油溫達到五成熱時,加入雞翅,用小火將多餘的油煎出,這時,雞翅兩面會變得金黃。
2. 將板栗倒入鍋中隨意翻炒幾次,然後加入胡蘿蔔和泡發後的幹香菇,繼續翻炒3分鐘左右。接下來,加入2勺生抽、1勺蠔油和少許鹽,翻炒均勻,增添底味。
3. 將泡髮香菇的水倒入鍋中,用大火煮開後轉小火燜煮20分鐘以上。最後,大火收汁,直到湯汁變得濃稠,即可出鍋。使用幹香菇可使香味更濃郁,這道菜非常適合下飯。
二、油燜大蝦
這是一道以新鮮大蝦、蒜末、蔥花、生抽、陳醋、料酒、老抽、蠔油、番茄醬和白砂糖爲主要食材的美味家常菜。這道菜的特點是大蝦新鮮,肉質鮮美,既適合下飯,也適合下酒。
製作步驟:
1. 先自制油燜醬汁,將生抽2勺、陳醋1勺、料酒1勺、蠔油1勺、老抽半勺、番茄醬1勺以及少許白砂糖混合在碗中,加入半碗清水,攪拌均勻,製成醬汁。這個醬汁既酸又甜,可根據口味微調。
2. 將大蝦去掉蝦線並清洗乾淨,然後加熱鍋,當油溫達到六成熱時,爆香蒜末和蔥花,隨後加入大蝦,迅速翻炒至大蝦變色,然後倒入自制的油燜醬汁。
3. 蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘,打開蓋子,撒上一些蔥花拌勻,即可享用。燜煮時間不宜過長,否則大蝦肉質會變老。
三、乾煸菜花
這道家常菜主要由菜花、青紅辣椒、蒜末、豆瓣醬、生抽、蠔油、白砂糖和鹽組成。在肉菜搭配的同時,這道素菜也很受歡迎。
製作步驟:
1. 先將菜花摘成小朵,然後將它們放入開水中焯水30秒左右。這樣處理後的菜花口感最佳,保持了脆嫩的質地。
2. 加熱鍋,當油溫達到六成熱時,加入大量蒜末和少許的幹小米辣,然後倒入豆瓣醬1勺,用中火炒出紅油,接下來加入焯水後的菜花,翻炒均勻。
3. 加入1勺生抽、1勺蠔油,少許白砂糖和鹽,攪拌均勻,炒至青紅辣椒變軟,即可上菜。
這三道美味家常菜不僅具有廣泛的口味,還融合了多種食材,保證了食物的營養均衡。無論老人、孩子還是年輕人,都能在這些美食中找到自己喜歡的口味。不妨嘗試製作這些下飯佳餚,讓每一頓飯都變得美味無比。
-
紅燜大蝦的家常做法
蝦的營養價值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我來教大家做一道紅燜大蝦操作方法(01)青蝦洗淨,清水泡一會兒(02)挑蝦線,用牙籤在蝦背的第二節插入,輕輕挑出就OK了,(03)開水焯一下,控幹水備用(04)調汁:蒜、姜切末,少許糖,少許老抽,海鮮醬油也少許放些,再加少量清水,調勻備用(05)熱鍋,放入少...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裏泡...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下爲銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...