糕點的做法大全
操作方法
(01)糕點是不錯的點心,下班或者放學回家吃上一點,填一填飢腸轆轆的肚子,畢竟有的時候離晚飯還有一段時間。原料:麪粉250克,玉米麪粉100克,無核紅棗30克,葡萄乾少許,白糖60克,幹酵母少許,清水450ml。做法:1、乾酵母用清水化開,倒入麪粉和玉米麪粉攪勻,揉搓成團,蓋上溼布醒發至原體積2倍大小。(醒發溫度爲35-45℃,就是放在35-45℃的水上蒸,需要你控制一下,體積變大到2倍立即停止)2、發酵好的麪糰放到撒了薄面粉的案板上揉勻,分成3等分。3、將3個麪糰分別搓成圓餅裝,厚1.5釐米,直徑20裏面的圓餅,放在蒸屜上,再撒上一層紅棗。(因爲要做成3層、夾心得糕點,所以要分3份)4、把第二個圓餅放在第一個圓餅上,再撒上一層後紅棗。5、重複上一步的動作,最後再上面撒一層紅棗和葡萄乾。6、將蒸屜放在45℃水的蒸鍋上,加蓋醒發1個小時,再開大火燒開,轉小火蒸25分鐘即可。(醒發後體積增大2-3倍最好,蒸出的糕點纔會鬆軟)
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耗兒魚怎麼做
最近很多朋友諮詢關於耗兒魚怎麼做的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。(02)起鍋燒油,放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒,炒香後加水。(03)倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。(04)總結如下。...
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油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
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肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
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燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...