阿膠糕的做法
阿膠糕具有清熱去火、排毒、化痰等功效,對人體有很好的幫助,那麼接下來就給大家講講阿膠糕的製作方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)把阿膠取出,弄成小塊,放入盛有米酒的碗中浸泡至阿膠變軟爲止,一般需要4天左右。
(02)把核桃仁取出,把核桃仁和芝麻分別炒熟備用。
(03)待阿膠完全變軟後,在裝有阿膠的碗中加入適量的冰糖,在鍋中加入適量的清水,放上蒸隔,把裝有阿膠的碗放在蒸隔上面,蓋上蓋,開火蒸1個小時左右。
(04)蒸到40分鐘時,阿膠已完全融化,就可以把炒熟的芝麻倒入碗中,可用勺子適當攪勻一下。
(05)再到入炒熟的核桃仁,用勺子再次適當攪勻,就可以關火了。
(06)拿一個保鮮盒,在裏面蓋上一層耐熱的保鮮膜,將蒸好的阿膠倒入保鮮盒中,放置完全冷卻,再放入冰箱冷藏2天。
(07)時間到後,取出保鮮盒,再取出阿膠糕,切片就可以食用了。
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