如何做家常鱈魚
很多人都不知道家常鱈魚怎麼做,下面我們就一起來看看怎麼做的吧!
操作方法
先把買來的鱈魚進行解凍處理,解凍後將它切成段,然後加少量料酒和鹽進行醃製,醃製15分鐘左右。
接下來就在醃製好的鱈魚裏面加入澱粉和水,讓它成糊狀,如下圖所示。
現在就可以往鍋裏倒油了,油的量需要剛好沒過鱈魚,如下圖所示。
然後就是用大火將油鍋燒熱,然後用中火炸鱈魚,切記油溫不要過高哦,炸到金黃的時候就可以撈出了,如下圖所示。
鱈魚炸好後在鍋裏流少量的油,然後把剛剛準備好的姜、蒜、八角、花椒和辣椒一起倒進去爆香,如下圖所示。
爆香後把炸好鱈魚倒進炒個1-2分鐘,然後加水沒過鱈魚,再加入一勺料酒,一勺生抽和一點點米醋。
然後用大火把它燉開,燉開後再用中火燉10分鐘。
最後加少量的鹽和味精,再用大火收汁就可以裝盤,看起來就好好吃啊!
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裏是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裏忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍着小小的火爐,用一把有着長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因爲是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...