我家豬腳從不煲湯吃 不炸也不紅燒 香嫩爽口無腥味 做法很簡單
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近年來,隨着人們生活水平的提高,美食已經成爲人們日常生活中不可或缺的一部分。而在衆多美食中,排骨作爲一種經濟實惠、口感好、營養豐富的食材,備受人們喜愛。
一、需要準備食材
排骨1000克,生薑片5片,蔥片適量,腐乳3塊,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,老抽少許,料酒2湯匙,冰糖25克。
開始製作腐乳燜排骨
1、將排骨洗淨後剁成小塊,然後放入鍋中加入薑片和料酒,大火煮開後撇去浮末,撈出備用。
2、熱鍋加油,放入薑片和蔥片炒香,然後倒入排骨,大火煸炒至排骨表面微微焦黃,加入少許老抽翻炒均勻上色。
3、等到排骨裹上醬油的顏色後,加入清水、冰糖、豆腐乳、食鹽、生抽和蠔油,攪拌均勻後蓋上鍋蓋,小火燉煮40分鐘。
4、40分鐘後,揭開鍋蓋,加入適量的食鹽,大火翻炒收汁,等到湯汁濃稠裹到排骨上面時,即可出鍋裝盤。
最後,撒上蔥花提香點綴,一道美味可口的【腐乳燜排骨】就完成啦。這道菜鹹香可口,非常適合搭配米飯食用,絕對能夠讓你大快朵頤。
排骨是一種非常實惠、美味又營養的食材,【腐乳燜排骨】是其中的一種特別好吃的做法。大家可以根據自己的口味調整食材的用量,製作出屬於自己口味的美食。
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