如何挑選黃瓜?
夏天到了,桌上必備的蔬菜就會有黃瓜。涼拌黃瓜、素炒黃瓜都是不錯的選擇,那麼怎麼在菜市場或超市選到比較新鮮脆爽的黃瓜呢?接下來我們就一起來看看吧!
操作方法
(01)彎直一般黃瓜有彎的和直的兩種,黃瓜的生長形狀和營養、光線、土壤等外在條件有密切的關係,直的黃瓜一般外在條件比較好,口感也會比較香脆,所以選黃瓜時儘量選擇比較直的黃瓜。
(02)看花有時候我們看到黃瓜的尾巴上有一朵小花,你就會覺得這個黃瓜很新鮮。但是一般正常成熟的黃瓜在輸運途中花就會被擠掉,或者是輕輕一碰就掉了。所以在選擇黃瓜時,看看它尾巴上的花能不能輕鬆碰掉,如果不能,要就謹慎選擇了
(03)看整體整體圓潤均勻有關澤的黃瓜相對於來說更好吃,選擇黃瓜時最好不要選擇中間大,兩頭卻尖尖的形象差距較大的黃瓜,個人經驗,那種黃瓜很有可能是苦的或者不脆爽,口感就會稍微欠佳
(04)軟硬買黃瓜的時候可以稍微捏一下黃瓜,如果捏着是軟軟的,那麼很有可能是不新鮮或者是營養不足的,所以選擇黃瓜時儘量選擇比較硬朗一點的,相對於軟的來說就會新鮮得多
(05)小刺一般黃瓜上面就會有小刺,但是並不是刺越多越好,想要挑選好黃瓜,一般要先摸摸它的刺,如果一摸刺就掉了,說明這個黃瓜還是比較鮮嫩的,如果黃瓜上的刺很堅硬,摸不掉,說明黃瓜有點老了。
(06)顏色新鮮的黃瓜一般是比較嫩綠的,顏色也比較好看,比如你看到的黃瓜是顏色發黃或者看起來暗淡的,那麼這個黃瓜很有可能不新鮮,嚐起來就會不脆爽,口感欠佳
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