辣椒炒雞雜的家常做法
買回整隻雞,除了雞肉外,還可以用雞雜做一道菜。辣椒爆炒雞雜,加酒去腥,炒出來的雞雜我覺得比雞肉更好吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
雞雜、青辣椒、大蒜、泡辣椒、花椒、豆瓣醬、鹽、白酒、生抽
操作方法
將雞雜清洗乾淨,切成小塊備用。
青辣椒去蒂,清水洗淨後切片,大蒜去皮後清水洗淨切片。
起鍋燒熱,下油,下花椒和大蒜片爆香。
下雞雜翻炒變色後,加適量白酒去腥 ,再加入青青辣椒翻炒。
將辣椒和雞雜翻炒至熟。
加入適量鹽、生抽、泡辣椒、豆瓣醬、味精翻炒均勻後起鍋。
起鍋裝盤。
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