青椒炒雞腿的家常做法
雞腿肉肉質細膩,滋味鮮美,營養豐富。青椒炒雞腿的做法,是把雞腿剁成塊配輔料用鍋翻炒,再放入適當的水煮熟,然後放入青椒一起炒制而成,口感鹹香微辣,味道鮮美獨特,口味極佳。下面介紹青椒炒雞腿的家常做法。
工具/材料
麻辣青椒 3個,雞腿 1個。
蔥,姜,鹽,味精,紅幹椒,花椒,八角,五香粉,白糖,料酒,蠔油,油。
操作方法
雞腿用水清洗乾淨,控幹水分,剁成塊。放入少許鹽,五香粉,料酒,醃製20分鐘。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,用手撕成片。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,八角爆鍋。隨即放入雞腿翻炒。
炒至雞腿下油,顏色微白,放入蔥,姜,翻炒,放入料酒,蠔油,醬油,少許白糖,鹽。
雞腿翻炒至一分鐘的時間,然後放入適量的水,略煮一下。煮至雞腿變爛後,放入紅幹椒翻炒。
紅幹椒略翻炒一下,放入青椒翻炒。炒至青椒斷生,放入味精,關火出勺。
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...