肥牛金針菇做法
步驟/方法
(01)金針菇剪去根部洗淨備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右。
(02)豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇。
(03)煮開後加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色後關火,盛出後散上蔥花即可。
特別提示
如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬,就不再需要放鹽了,因爲豆瓣醬很鹹的,如果不太喜歡辣的,放的豆瓣醬少,就得適量再加些鹽。
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