幹鍋香辣蝦
簡要回答
大蝦是人們常常見到的一種食材,含有豐富的蛋白質和營養價值,關鍵是蝦的美味讓不少人喜歡,可自己在家做的總是又腥又幹,今天就給大家分享一道美味的幹鍋香辣蝦做法。
首先準備好相應的食材,大蝦,藕片,萵筍片,洋蔥塊,大蒜,薑片,少許的大蔥段以及切成條狀的土豆備用。
首先起鍋燒油,油熱後倒入藕片和萵筍片,大約炸半分鐘後撈出,然後放入土豆條,炸至表面金黃後即可撈出備用。
將蝦倒入放入碗內,加入適量料酒和鹽研製十五分鐘後,再倒入適量的巔峯攪拌均勻備用。
起鍋倒入大量的油,等油溫六七成熱左右,將蝦倒入油鍋炸至表面金黃酥脆後撈出。
隨後另起鍋放入少量的油,加入蔥薑蒜,幹辣椒和花椒爆香後,放入適量的郫縣豆瓣醬和洋蔥炒出紅油。
加入油炸好的食材後翻炒均勻,加入適量的生抽和耗油調味。
出鍋後撒上少許的香菜碎和熟芝麻用來點綴,一鍋香噴噴的幹鍋蝦就完成了。
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