如何將銀耳湯煲出膠,使銀耳軟糯,入口即化?
銀耳是我們常見的一種食物,很多女性朋友都比較愛吃,今天我們來介紹一下怎麼才能使銀耳燉出更多膠質。
操作方法
(01)首先取適量的水,注意這裏不可以使用熱水的,一般建議使用溫水或者冷水浸泡,浸泡個兩到三小時左右
(02)然後摸一摸銀耳表面,如果是變的話就是說明泡發了差不多了
(03)然後把銀耳切成一小塊一小塊的,膠質就是從切口上流出額的,所以儘量多切幾刀
(04)然後把銀耳放入鍋中,加入適量的水,然後大火煮上10分鐘左右,加入適量的冰糖,攪拌均勻
(05)最後把火調至到中小火,慢慢熬製,熬製和兩小時左右,一開始熱的看不出有很多膠質,然後放涼之後會發現銀耳湯膠質濃厚的。
-
原來豬肉丸子湯這樣做更美味
豬肉丸子湯,即以豬肉丸子爲主要材料熬製的湯。顧名思義,豬肉丸子即豬肉製成的丸子,一般用豬肉剁碎攪勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟製成,其質地爽口有彈性,在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味,因而深受人們歡迎。下面將介紹製作豬肉丸子湯的...
-
黑米飯的做法
黑米是黑稻穀經過粗加工而成的,所以黑米的營養價值很高,但是黑米在做飯的時候和其他米相比,不容易熟,所以在用黑米煮飯或者煮粥的時候,最好將黑米提前泡1小時左右,這樣在做黑米飯的時候就容易煮熟了,做黑米飯的時候最好配一些大米之類的米,因爲黑米不容易消化。操作方...
-
清燉牛肉怎麼做
清燉牛肉湯鮮肉美,用處很多。可以直接吃肉喝湯,也可以澆麪條燉菜。清燉牛肉很簡單,但燉得好也需要技巧。下面小編就將清燉牛肉的做法分享給大家。操作方法(01)牛肉用清水漂兩個小時,中間換幾次水,直到血水漂出來爲止。(02)將牛肉切成牛肉塊。(03)準備蔥、姜、蒜、八角、花...
-
魚頭羊肉豆腐湯的家常做法
魚頭燉豆腐本就是一道很受歡迎的家常菜,現在天氣寒冷,魚頭湯里加入羊肉一起燉煮,不僅味道更爲鮮美,營養價值也更高,冬季經常食用,有很好的滋補功效。操作方法(01)鰱魚頭清洗乾淨,其中的黑膜一定要全部去除,不然燉湯時會有腥味。(02)這裏的羊肉買的已經初步加工過的,回家後用...