魚頭豆腐湯怎麼做好吃?
到了懷孕中期,在飲食上就要各種補,魚頭豆腐湯就成了湯類的首選,懷孕期間多吃魚,多喝魚湯,不僅能補鈣,對肚子裏寶寶的發育有很大的幫助。做魚頭豆腐湯的時候,先把魚頭用油煎一會,做出來的湯是奶白色的,非常好喝。一起來看看魚頭豆腐湯的做法
工具/材料
魚頭、豆腐、瘦肉、蔥、姜、花生油
操作方法
準備好所以原材料:魚頭一整隻,豆腐兩塊,瘦肉適量,蔥兩根,姜適量
要選擇大頭魚的魚頭,不要選擇草魚的魚頭,大頭魚的魚頭營養更豐富。
把魚頭切小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
一定要多清洗兩遍,把魚頭裏面的黑色東西和黏糊糊的東西給清洗乾淨。
瘦肉切小塊,用鹽和花生油醃製一會;
豆腐切小塊,豆腐選擇嫩豆腐。
蔥切一段段的,薑切片。
可以切多一些姜,去魚腥味。
熱鍋下冷油,等油燒到八成,冒煙的時候,再倒入魚頭,大火翻炒一會。
把魚頭大概翻炒兩分鐘後,再倒入瘦肉,加入適量的鹽,繼續翻炒均勻。
然後加入適量的水,再加入切好的豆腐,把豆腐攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火煮。
大火煮開後,調爲中火。魚頭比較好熟,中途翻一翻,以防粘鍋。
大概煮10分鐘左右,即可出鍋,撒上蔥段,就可以享受美味的魚頭豆腐湯了。
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