卷出來的美味麪包——香蔥肉鬆麪包卷
步驟
(01)將A料全部用料經過稱量除黃油外放入麪包桶。
(02)開啓和麪,第一次和麪。第一次和麪結束後,開啓和麪/發酵功能,這樣,經過兩次和麪,做出的麪包組織非常棒。在第二次和麪最後10分鐘的時候,加入黃油。
(03)和麪結束自動進入發酵程序110分鐘。
(04)麪糰發酵好後,直接在麪包機桶內排氣。
(05)將排氣後的麪糰倒在面板上,擀成烤盤大小的麪皮。
(06)烤盤鋪一張油紙。
(07)將擀好的麪皮放在烤盤裏。
(08)用叉子插一下叉出氣孔免得鼓起來,塗抹蛋液。
(09)撒上芝麻和香蔥。
(10)放入烤箱,二次發酵,爲了保持好的溼度,在烤箱的底部放上一碗開水。
(11).發酵結束後,從烤箱中端出烤盤,預熱烤箱180度。
(12).烤箱預熱好後,將烤盤放入烤箱烘烤。
(13)烤5分鐘的模樣。
(14)10分鐘時的模樣。
(15)在10分鐘過後,將烤盤放到下層,免得表皮上色過老。13-15分鐘,按自己喜歡的上色程度結束烘烤。
(16)準備一張油紙。
(17)將烤盤端出反扣在油紙上。
(18)揭掉麪包底部的油紙在麪包上塗抹色拉醬,均勻鋪上肉鬆。
(19)慢慢將鋪好肉鬆的麪包捲起來。
(20)兩端擰緊,像擰糖果一樣。
(21)麪包卷定型後,去掉外面的油紙,取麪包刀備用。
(22)將麪包卷切成大小合適的塊。
(23)在麪包卷的兩端塗抹色拉醬,粘上肉鬆。
(24)一道美味的麪包卷即可食用。
特別提示
煮一杯現磨的咖啡,吃一塊麪包,上上網,看看書,很搭的。
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