芋頭怎麼做簡單好吃
拔絲芋頭簡單又好吃,下面一起來學習吧。
操作方法
(01)芋頭洗去泥沙後刮皮,個頭小的芋頭可以直接用,大個的芋頭要切小塊
(02)鍋裏油燒熱,下鍋炸芋頭,中火慢慢炸,務必將芋頭炸得外脆裏嫩才行,等到芋頭成熟、外表金黃就可以了。
(03)撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油,將撈出的芋頭放入盤內,鐵鍋裏留少許底油,油熱後放入綿白糖。
(04)小火慢慢熬糖,等到糖全部融化並冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火。
(05)將炸好的芋頭放入,顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿,吃的時候趁熱上桌,並隨帶一小碗涼的飲用水蘸着吃。
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