揭陽特色小吃
揭陽有許許多多的潮汕小吃,他們各具特色,深受人們所喜愛,如榕城的兵乓粿、揭東的埔田炒筍粿、普寧的豆乾……特色小吃是地方的特色產品,它們體現了潮汕人民的智慧和創新精神。下面列舉的部分小吃是富有風味的潮汕特色小吃,其中不少已經進入榕江大酒店、特美思、揭陽賓館等高級酒店,成爲一道道美味佳餚。
榕城乒乓粿 外觀清潤柔軟,裏面香脆甜美。
現蒸菜粿 皮糯不粘牙,韭香壯陽氣。
粿汁 用大米漿煎成塊狀薄皮,加滷五花肉漿料製成。
揭西苦筍 有竹筍好口感,又有食療作用。
吳厝淮山
原來曬乾作藥材,現在用來當食材,體形硬大,口味獨特。
東燎芋頭 口感糯綿,芋香濃郁。
新亨手工面 手工製成,彈性好。
揭東埔田炒粿
用大米漿製成,加著名埔田竹筍或芥蘭爆炒而成。香氣十足,既是小吃也可當主食。
蔥油餅
用上好麪粉、蔥等製成,香氣橫溢,是首屆美食節十大名點之一。
榴蓮酥 榴蓮香飄,入口即化。
糯米錢(膠羅錢)
糯米粉加水蒸熟,裹上花生糖粉,香甜可口,不粘牙。
普寧豆乾 外酥內嫩。
鹹面線 粗麪製成面線,加韭菜、香菇烹炒後口感極好。
惠來魚面、魚丸 用新鮮海魚肉製成,鮮甜爽口。
卷煎
用豆腐膜把白蘿蔔、花生等捲成長卷,保留白蘿蔔的鮮味和豆腐膜的香氣。
-
做脆皮蛋糕時泡打粉的用法
蛋糕不僅食用方便而且營養豐富,是大家比較喜愛的食品其中脆皮蛋糕又叫雞蛋糕,是最常見的蛋糕品種之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由麪粉、雞蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉爲主要原料烤制而成。(02)無鋁泡打粉又叫蛋糕無鋁膨鬆劑,有高效無鋁泡打粉和雙效無鋁泡打粉兩...
-
怎樣包糉子?
端午節到了,糉子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的糉子都不一樣,一些地方在糉子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
-
煎餃怎麼做?
經常在外面小吃點吃到香香的煎餃,下面教大家怎麼做煎餃,以後在家自己也可以弄着吃了,省錢又衛生。操作方法(01)將平底鍋中倒入少量的油,燒到七八成熱。(02)將包好的餃子平鋪放在鋪中,如果放的數量較多,可先讓油在鍋中走一圈,可預防餃子粘鍋。(03)餃子煎兩三分鐘後,倒入適量的...
-
陝西涼皮調料水,涼皮調料水的做法
夏天是陝西涼皮的旺季,陝西涼皮是非常受歡迎的小吃。很多人想自己在家做涼皮吃或者想擺攤創業,下面我來告訴大家陝西涼皮調料水的做法,因爲我涼皮擺攤多年了,也教了很多的學員,大家應該知道涼皮調料水它涼皮味道上是舉足輕重的,下面咱們開始講解。操作方法(01)陝西涼皮...