糯米蛋的製作方法
工具/材料
糯米,鹹鴨蛋8個,火腿腸1根,玉米粒1把,豌豆粒1把,胡蘿蔔少量,鹽,生抽,老抽,白糖,水。
操作方法
先把糯米用水泡上三個小時
把備好的青豆和玉米粒洗乾淨,鍋里加點水,燒開後,放進青豆和玉米焯兩分鐘水,再把胡蘿蔔和火腿腸切丁備用。
把青豆玉米胡蘿蔔火腿腸丁倒入泡好的糯米里,再加入少量鹽,少量生抽,少量老抽,少量白糖,然後攪拌均勻備用
把鹹鴨蛋的一頭上破個硬幣一樣大小的洞,然後把蛋白倒出,留下蛋黃
再把調好的糯米配料塞進蛋殼裏,塞到9分滿就可以了。
都塞好後,再用錫紙包起來,蒸鍋裏先放好水燒開後,再把蛋放進去蒸個一個小時
時間到了,就可以出鍋啦!
把蛋殼播開,看看效果吧
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