河南特色小吃有哪些
河南歷史悠久,地理面積大、人口衆多,各地在歷史發展進程中發展出很多種美味的小吃,今天我就來給大家介紹一下吧。
操作方法
(01)紅燜羊肉借用四川火鍋之特點選用上乘新鮮山羊爲主料,加入20餘種名貴調料煸炒以文火燜制而成,其特點色澤紅潤,湯鮮微辣,肉質鮮嫩可口,不羶,風味獨特,配上各種新鮮蔬菜,與其他食品可涮可燉,更具補氣滋陰,生肌健身之功效。
(02)洛陽水席是洛陽一帶特有的傳統名吃,洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣,酸、辣、甜、鹹俱全,舒適可口。
(03)洛陽漿麪條是洛陽民間的傳統麪食,也叫“漿飯”。因酸味獨特而受到衆多人的喜愛。漿麪條的主料是麪條,但配料是關鍵。
(04)攬鍋菜是魯山古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做的“雜燴菜”,系河南省地方名吃之一。
(05)灌湯包就是包子裏面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品。開封灌湯包不僅形式美,其內容精美別緻,入口而不油膩。
(06)炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃,把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾涼,即爲涼粉,肥而不焦,十分鮮嫩。
(07)河南滷麪是將面與滷(肉)湯混合,使面充分吸收滷湯入味後上籠屜蒸制。蒸好的滷麪沒有湯汁,香而不膩,幹而不柴,百吃不厭。
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馬芬蛋糕的烘焙製作方法
馬芬蛋糕製作簡單,是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於裏面加了牛奶,所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,很適合麪包房生產。(液體拌合法)操作方法(01)葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。(02)雞蛋加黃砂糖用打...
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荸薺的簡單吃法
這個季節,荸薺上市,很多人都知道他的營養價值,可是,吃法不一,很多人喜歡和蜂蜜白糖搭配吃,我家有糖尿病人,所以,我排斥這種吃法。下面分享一種最爲簡單的吃法。操作方法(01)將買來的荸薺洗淨,要仔細洗,因爲它的老家是泥土。(02)反覆洗,乾淨後,盛出來。(03)可以不必控水,放入高壓鍋...
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糯米飯糰的製作方法
操作方法(0102)1.糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右.蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上;2.蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出;3.將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裏,帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球;4.案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻,將飯糰...
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不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麪粉,澱粉,倒在一個盆裏,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麪糊,攪一下,倒在羅盤裏,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裏水...