蝦有哪些做法
簡要回答
蝦這個東西也是年夜飯,餐桌和一些飯局當中必不可少的食材,在烹飪的方面,是能夠利用水煮油炸的方式來進行製作,對於擺盤也是比較講究的,比如福袋白菜,芝士蝦,球宮爆蝦球,油燜大蝦等等,就是家庭還有飯店當中常見的大蝦做法,下面可以進行一些相關的內容介紹。
福袋白菜可以將大蝦的蝦頭取下來,放入蝦碗當中進行備用,並且剝下蝦殼,留下蝦仁,將胡蘿蔔丁進行切碎,放入蝦泥當中進行調拌均勻,再加入適量的料酒和生抽以及胡椒粉進行拌勻,將白菜進行切碎,放入開水當中進行燙制,十秒鐘過後放入盤中進行備用,起鍋倒油,將蝦頭放入油中進行翻炒,炒出的蝦油進行備用,所有工序做好過後就可以進行擺盤。
芝士蝦球的做法是可以先將土豆去皮切塊,放入蒸鍋當中進行蒸制,直至土豆軟爛,再將青蝦進行洗乾淨,去掉蝦頭,挑出蝦線,留置備用,將蒸熟的土豆塊壓成土豆泥和蝦進行混合,然後再加入兩勺鹽和一勺胡椒粉進行提味,最後撒上面包糠,並且將流出來的蝦尾插在上面就可以放進鍋中進行油炸,在油鍋當中進行翻炒,直至蝦球在油鍋當中炸至金黃色撈出就可以得到芝士蝦球。
油燜大蝦是需要先進行清蝦的處理,用剪刀剪去蝦鬚,蝦腳和蝦刺,並且用刀在蝦背上劃出一個口子,取一些蒜末,蔥花進行備用,加入料酒,生抽,蠔油和番茄醬,倒入油鍋當中進行燒熟,再將處理好過後的清蝦倒入油鍋當中炸制,1到2分鐘,最後放入蒜蔥進行炒香,倒入調製好的醬汁均勻的讓大蝦裹上醬汁就可以了。
-
茴香海米豬肉包子的做法
茴香海米豬肉包子是一道特色美食,主要以麪粉,茴香,海米,豬肉爲材料製作而成。下面小編就把茴香海米豬肉包子的做法分享給大家。操作方法(01)取適量的麪粉加稀釋好的酵母水和溫水,攪拌均勻揉成麪糰放在溫暖的地方發酵(02)茴香擇洗乾淨瀝乾水分切成小段,撒上一勺鹽攪拌均勻...
-
怎樣做過橋米線
米線根據配菜不同分爲秀才版、舉人版、及第版至到狀元版的,從簡到豐逐漸遞增,來自雲南的同事告訴我在雲南也是這樣賣的,狀元版的配菜是最豐富的,配菜有50多種,價格同樣不菲,和北京差不多。我們點的舉人版的過橋米線,可能是18元一份。步驟/方法(01)先下鵪鶉蛋;(02)再燙鮮肉...
-
拌飯怎麼做纔好吃
拌飯是最省事的做法,中午正好剩下一碗米飯,就做個白菜芹菜西紅柿拌米飯吧!今天的晚飯雖然簡單,但味道還不錯哦!操作方法(01)把中午剩下的米飯放碗裏備用。(02)把白菜切小塊,芹菜切片,西紅柿切成小丁,蔥切段,姜切末,蒜切成片。(03)炒鍋放油,等油五成熟時,把蔥薑蒜入鍋爆香,加入1勺...
-
白菜豬肉餡水餃的做法
白菜豬肉餡水餃就是用豬肉和白菜爲食材做成的美食,今天小編就給大家介紹一下白菜豬肉餡水餃的做法。操作方法(01)將麪粉放於盆內加冷水和成麪糰,蓋上蓋子餳30分鐘。(02)將豬肉切碎,剁成肉泥。(03)再將蔥,姜,蒜切成末備用。(04)把白菜去掉外層,取心洗淨剁碎,再攥去水份備用。(05...