沒成熟的青西紅柿能吃嗎?
不能
沒成熟的青西紅柿不能吃。西紅柿未成熟時含有一種毒素,叫做龍葵鹼。龍葵鹼被攝入體內後會對腸道產生極爲強烈的刺激性和腐蝕性,如果大量食用,可能就會引起急性腦水腫、腸胃炎等。
“西紅柿”一般是指“番茄(茄科茄屬植物)。番茄(學名:Lycopersicon esculentumMill.),茄科番茄屬植物。原產南美洲,現全世界廣泛栽培。番茄體高0.6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5釐米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。沒成熟的青西紅柿不能吃。
挑選西紅柿時,要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點點的,感覺表面有一層淡淡的粉一樣,捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤,最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色,肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的,也不要挑選拿着感覺分量很輕的,這些都是催熟的西紅柿。
宜忌事項
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。
2、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合 易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄。
4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。
5、不宜和青瓜同食。
6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
7、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
8、飯前吃番茄可瘦身。
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