茄汁面的做法,茄汁面在家怎麼做
美食廚房,樂在其中,給生活加點料。茄汁面一般情況下是用番茄做的熱湯麪,但是夏天很熱,小樂不想吃熱湯麪,所以小樂做的茄汁面是涼麪。
操作方法
(01)西紅柿切成小塊。
(02)蔥切成蔥花。
(03)雞蛋取出蛋液,攪拌均勻。
(04)鍋里加入底油燒熱,放入蔥花煸香。
(05)放入番茄,炒出湯汁。
(06)然後放入生抽,老抽和食鹽,略微翻炒後加入適量清水。
(07)水開後,把雞蛋倒入,用筷子略爲翻動即可,我們的茄汁就做好了,然後把它放涼再用。
(08)下面就是煮麪了,鍋里加水燒開後,放入麪條,不時用筷子攪動,等麪條熟時,放入喜好的生菜,略爲翻動即可。
(09)把煮好的生菜和麪條撈出放入涼水裏過一下,使麪條變涼。
(10)把麪條盛入碗裏,舀入放涼的茄汁就可以了,吃的時候可以搭配點小菜和蒜一起吃。
特別提示
番茄最好是先去皮,再切成塊,小樂有點懶沒有去掉,茄汁最好在用澱粉勾薄芡,使其略爲粘稠,吃的時候,茄汁黏在麪條上,吃起來更好。
-
番茄牛腩烏冬面的家常做法
番茄牛腩烏冬面是由牛腩、番茄、青菜、烏冬面等食材製作而成的經典麪食。番茄牛腩烏冬面肉嫩濃香,美味可口,令人再三回味。下面小編就把番茄牛腩烏冬面的做法分享給大家。操作方法(01)牛腩一塊大約400克左右,清水浸洗乾淨切成大塊(02)番茄兩個清洗乾淨,用開水輕燙一下...
-
黃油麪包的做法
黃油含有較多的脂肪可以用來做麪包,做出來的麪包味道也是十分美味,今天我們就一起來學習學習吧操作方法(01)首先取適量的高筋麪粉,用篩子過濾一下,這樣做出的麪包口感會更細膩(02)取適量的黃油,切成小塊,然後放入容器中用熱水隔水化開備用(03)取適量的酵母均勻的撒入到麪粉...
-
肉末龍口粉絲的家常做法
龍口粉絲與家常粉絲相比,更細、更好吃,煮制方法上有些不同。今天小編給大家分享一道肉末龍口粉絲,希望大家能喜歡。操作方法(01)龍口粉絲的準備:粉絲煮制之前,必須先浸泡好、浸泡至變軟,否則炒出來的粉絲必定味道會有差異;(02)肉糜的準備:將肉糜稍微清洗一下,加入適量的生抽...
-
鮮蝦蘿蔔絲熱湯麪的做法
熱湯麪,再家常不過的一道麪食。很多人會被熱乎乎的面和濃濃的湯所吸引。下面小編就把鮮蝦蘿蔔絲熱湯麪的做法分享給大家。操作方法(01)鮮蝦剪去蝦鬚,挑除蝦線清洗乾淨備用(02)蘿蔔清洗乾淨颳去外皮,用擦絲器擦成絲(03)蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜...