發麪不開該怎麼補救
簡要回答
一般小夥伴們在平時的生活中,發麪的時候卻發不開,想要補救的話,建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況,第1種原因就是溫水特別的少。如果小夥伴們通過檢查以後,確定是這方面因素的話,可以在面中再加入一點點溫水,均勻的揉開,放到溫暖的地方再次發麪。
如果說小夥伴們在平時的生活中發麪的時候,面沒有發好,此時我們需要將面中間直接挖一個小洞,然後倒一點點白酒進去,一般10分鐘以內面就可以發好了。
對於衆多的小夥伴來說,在發麪的時候面要是一直都沒有啓動,可能是泡打粉不足,啓動的時間特別的長。當然也有可能是冬天特別的寒冷,此時我們需要調整週圍的環境溫度。
不得不說,小夥伴們在發麪的時候,適當的調節周圍的溫度是非常有必要的。但是也需要注意,面溫度不要太高,否則會將面燙傷。
其實小夥伴們也需要注意,在加熱的時候,千萬不能夠太熱。因爲面太熱的話,會讓酵母失去活性。當然特別冷的水也會讓酵母失去活性,因此發麪的時間會特別長。
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