滷麪的家常做法大全
滷麪是家常麪條中最常見的做法,葷素搭配,營養均衡,還能兼顧美味。使用野生榛蘑和小白菜做滷子是絕佳搭配。
操作方法
(01)麪粉中放入一個雞蛋,用鹽水和麪。
(02)把面和成較硬的麪糰。醒30分鐘中間要揉三次。
(03)把面擀成大片。然後疊起來,切成粗細合適的麪條。
(04)燒開水,水開以後下入麪條,煮三個開,撈出來以後過冷水。
(05)把麪條放入碗中備用。
(06)準備滷子的主要食材肉蘑菇白菜。
(07)把蘑菇放入盆中,加水泡發。
(08)白菜摘洗好以後,放開水中焯30秒,撈出來過冷水。
(09)把肉切成肉丁備用。
(10)泡發好的蘑菇要再洗一下,攥幹水分。
(11)放案板上把蘑菇切成碎丁。
(12)焯好的白菜,控一下水,放案板上。
(13)把白菜剁成碎末。
(14)準備一些蔥花。
(15)炒鍋裏放油,油熱以後放入肉丁。
(16)肉丁炒至變色以後放入鹽,花椒麪醬油。
(17)放入白菜末和蘑菇丁,大火翻炒。
(18)一分鐘以後,倒入水,大火燒開。
(19)開鍋以後放味精,直接把滷放到麪條碗中。滷麪製作成功了。
-
桂魚的做法大全之清蒸
清蒸無疑是保存其美味最好的烹調方法。整魚只需稍加醃製,和姜蔥在水蒸氣的氤氳中你中有我我中有你,經過了姜蔥洗禮後的魚肉去除了腥味徒留鮮味,然後在如花般的蔥絲和紅椒絲的裝飾下,烹以少許豉油調味,最後,在熱油的醍醐灌頂後盛裝華麗登場。整個過程簡直就是一場洗禮...
-
菜糰子的做法?
玉米菜糰子是漢族傳統小吃之一,味道鮮美,香甜可口,老少皆宜,深受老百姓的喜愛。那麼這麼好吃的美食如何做呢?今天就來爲大家分享一下菜糰子的做法!操作方法(01)1.將300克玉米麪、200克白麪、50克豆麪、4克酵母、20克白糖和適量溫水混合到一起,然後揉成光滑的麪糰,蓋上保...
-
電飯煲燉雞的做法
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;健脾胃、活血脈的功效。此外,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。操作方法(01)三黃雞洗淨對半切開,因爲不喜歡油飄飄的雞湯,所以脂肪稍多的雞皮可以切掉(02)燒半鍋開水,將三...
-
蒸紅薯的做法
紅薯的做法多種多樣,下面就介紹一種蒸紅薯的步驟。操作方法(01)先將準備好的紅薯去皮洗乾淨。(02)再將紅薯切成塊狀。(03)裝在盤子裏並撒上枸杞。(04)最後將盤子放在有水的鍋中,隔水蒸半個小時。(05)香香的蒸紅薯就好了。...