油條的家常做法
工具/材料
500g麪粉,4g小蘇打,15g鹽,270g溫水
操作方法
首先我們將500g麪粉倒入盆中,加入4g小蘇打,15g鹽。
然後我們倒入270g溫水,攪拌均勻,揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒發3個小時,
接着我們將醒發好的麪糰用擀麪杖擀成麪皮,切成條,兩個一組疊在一起,用筷子壓一下,這樣就有形狀了。
然後我們起鍋燒油,油溫五成熱,下入油條,小火炸至金黃撈出控油,油條就製作好了!
特別提示
炸的時候控制油溫,油溫過高容易炸糊。
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