茭白怎麼做好吃 茭白怎麼做纔好吃
茭白具有促進腎臟排尿功能,從而消除水腫的功效,如果有全身水腫的狀況出現,便可以食用茭白來消腫。其水分高、熱量低,稍微食用便有飽的感覺,茭白中的營養也可滿足身體需求。那麼茭白怎麼做好吃?下面爲大家介紹。
茭白怎麼做好吃
1.茭白炒肉
準備食材:茭白3根,豬瘦肉80克,薑絲適量,蒜片3瓣,料酒1湯匙,澱粉1茶匙,食用油3毫升,食鹽1茶匙
具體做法:茭白3根去尾,削皮切絲,豬瘦肉80克切絲,將豬肉放入碗中後倒入1茶匙料酒、1茶匙澱粉攪拌均勻後,醃製15分鐘,接着起鍋加油燒熱,倒入蒜片、薑絲小火爆香,後倒入醃好的肉,煸炒直至變色,加入茭白,將茭白炒至變軟後加入1茶匙鹽,翻炒均勻即可出鍋!
2.魚香茭白
準備食材:茭白300克,瘦肉100克,木耳100克,青椒1個,紅椒1個,蔥白1小段,大蒜5瓣,生薑3片,郫縣豆瓣醬1湯匙,剁椒1湯匙,醋20克,白糖1茶匙,澱粉1湯匙
具體做法:茭白薄皮去除老根,清洗乾淨後切絲,木耳提前泡發、清洗乾淨後切絲,瘦肉切絲,青紅椒洗淨去籽切絲,蔥白切絲,大蒜、姜切末,豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用,醋、白糖、澱粉和水調成糖醋汁備用,起鍋加水煮沸,然後下茭白絲燙一下撈出控水,起鍋加油燒熱,放蔥薑蒜炒出香味,下豆瓣醬和剁椒炒出紅油,下肉絲炒至斷生,再下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘,再淋入提前調好的糖醋汁,煮至湯汁沸騰產生芡汁後,下青紅椒絲,再翻炒幾下,使菜和芡汁混合均勻即可出鍋!
茭白的功效與作用
1、增強人體免疫力
茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富。茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最爲豐富。在日常生活中經常多吃些茭白,可爲人體補充充足的營養,從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。
2、阻止黑色素生成
茭白含有大量豆醇。茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
3、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
4、富含氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易爲人體所吸收。
5、熱量低
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約爲23大卡,熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因爲膳食纖維豐富,對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
關於茭白怎麼做好吃就爲大家介紹到這裏了,此外還介紹了茭白的功效與作用,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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