筍的功效與作用及營養價值 筍有哪些功效和作用
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現在是春季,正是竹筍萌芽破土而出的時節,人們常說“雨後春筍”,就是指在春季,春雨一旦到來,竹筍就會大量的長出來,滿滿的生命氣息。那麼關於筍的功效與作用及營養價值大家都知道嗎?下面就跟着小編一起來了解一下吧。筍的營養價值筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。筍的脂肪和澱粉含量很少,是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材,同時由於筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素,有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄等功效,已經被越來越多的時尚女性視作減肥的佳品。筍的功效與作用1.降三高竹筍含有大量的植物纖維,能清除人體內多餘的脂肪和膽固醇,可以讓過高的血壓和血脂降下來,另外竹筍這種食材還不含糖份,它含有的微量元素能促進胰島素分泌,平時經常食用能有效預防高血糖,也能減少糖尿病的發生機率。2.開胃健脾竹筍中含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍特有的清香,與各類食材一起烹煮,鮮味更爲突出,它能溶於湯汁中,使菜餚更具美味更誘人,有利於食品的攝入,開胃、促消化,對人體起到特殊營養的作用。3.預防心病竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化,用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。4.通腸排便竹筍含有的植物纖維高,可以增加腸道水分的貯存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。以上就是關於筍的功效與作用及營養價值的介紹,希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康,生活愉快。
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