煎茄子的家常做法

在我們的生活中那，如何操作上述標題的小問題，小編今天就在這裏給大家分享一點我的小，來增加我們的體驗，希望可以給你們帶來幫助。

操作方法

（01）準備好食材，茄子，麪粉，水，雞蛋，蒜，醬油，香油。將肉洗淨後剁成末；茄子削去皮，切成片；姜蔥均切成末；蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。

（02）將麪粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻。

（03）茄子洗淨去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。

（04）平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裏，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。

（05）蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻。炒鍋放入少許油，熱後放入肉末煸炒，用手勺將肉末碾碎

（06）煎至兩面金黃即可煎茄子搭配步驟的蒜汁兒一起食用。