開火鍋店需要準備哪些,開店的流程有哪些?
重慶火鍋加盟是餐飲行業中最容易複製的開店模式,以投資低,收益高吸引諸多投資者對重慶火鍋的青睞,隨着餐飲行業不停的創新,重慶火鍋在不斷的擴大,火鍋前景一片大好。那麼,開一家火鍋店的流程是什麼,需要什麼經驗技巧,這裏爲大家整理了一份完整的開店流程攻略,供各位做參考:
操作方法
(01)一、開店前的心裏準備做好“走出關係誤區”的準備餐飲業是實實在在做市場的行業,關係只能錦上添花,而不能雪中送炭。做好“提防定時炸彈”的準備消防工作馬虎不得,廚房用火、用電、用油千萬要小心,一旦出了事故,不但要遭受經濟損失,還要負刑事責任;而如不注重食品衛生,釀成了食品安全的羣體性事件,企業也將遭受滅頂之災。
(02)二、火鍋店開店前的資金準備創業又要有一定的資金,餐飲業要有一定的規模纔有利於市場競爭,因爲火鍋業的競爭越來越激烈,單店規模也越來越大,小店的生存空間已經越來越有限。
(03)三、火鍋店店面的選擇選擇一個好的火鍋店面,開火鍋店的成功率就會超過50%。但選址要花大量的時間和精力,因爲成熟的商圈已經被佔用了,新的商圈又相對不成熟,需要時間來“養”。
(04)四、火鍋店裝修環境會影響人的心情,從而潛移默化地影響着火鍋的味道。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕鬆和睦等特點。
(05)五、火鍋店員工的招聘餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,所以,必須經過多方面考察後,才能全面地瞭解其工作能力和敬業精神。
(06)六、火鍋店食材採購採購是餐飲管理中的一個重要環節,最重要的是管理制度和方法,否則,時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期,採購工作最好由老闆親力親爲,瞭解各種產品;瞭解各個市場的狀況;搞清價格;學會鑑定產品質量的優劣。
特別提示
有用纔是做管理的最重要原則,因爲我們畢竟做的是生意,不是學問。
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