小蘇打和食用鹼有什麼區別
簡要回答
小蘇打和食用鹼的區別:分子式不同;外觀不同;氣味不同;鹼性不同。
小蘇打和食用鹼是廚房中經常會用到的兩種食品,很多人都不清楚小蘇打和食用鹼有什麼區別,甚至還有人以爲它們是同一種東西,那麼下面小編來和大家說說小蘇打和食用鹼有什麼區別。
詳細內容
分子式不同
小蘇打:碳酸氫鈉(NaHCO3);
食用純鹼:碳酸鈉(Na2CO3)。
外觀不同
小蘇打是純鹼和其他物質構成的,外表像白糖,是顆粒狀的;
食用純鹼是自然的物質,是粉末狀的。
氣味不同
食用純鹼有刺激性氣味;小蘇打沒有任何異味。
鹼性不同
小蘇打水顯弱鹼性,用在發麪粉,麪包,即使用多也不會太顯;
純鹼水顯鹼性,在用於發酵的時候,用一點就可以了,食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐,比如煮糉子,小米粥的時候放一些食用鹼可以幫助軟化口感。
-
縣級以上是什麼級別
(01)“縣級以上”指的就是國家級、省部級、司廳局級這三級了。從行政級別來說,縣級也就是正縣也就是正處級,正縣級以上就是副廳。(02)縣級市,是中華人民共和國行政區劃之一。在中國,行政級別和市轄區、縣、自治縣等縣級行政區平級,一般由地級行政區代管。(03)但需要注意...
-
衛星電視接收器的調試(如何調整衛星大鍋信號)
今天就來給大家分享分享如何調整衛星大鍋信號吧~操作方法(01)首先,我們要將筆記本電腦開啟,然後再將攝像頭連接到電腦上,注意哦,攝影頭要面向電視機。(02)緊接着要開啟電視機,找出衛星參數介面。(03)其次,我們要用電腦版的QQ與手機版的QQ進行信號測試,看看信號是否良好,根據測...
-
職能類崗位有哪些
(01)職能類崗位有行政、人事、財務、會計、文祕等,職能類崗位是指公司中具有計劃、組織、指揮能力的崗位。(02)行政的工作內容有:1、負責辦公室日常辦公制度維護、管理;2、負責辦公室各部門辦公後勤保障工作;3、對全體辦公人員進行日常考勤;4、建立初步的人事管理制度;5...
-
如何判斷一個女生是不是綠茶
操作方法(01)拜金幾乎95%以上的“綠茶”都拜金!低段位的“綠茶”在拜金方面表現得非常明顯,看到開豪車戴名錶穿名牌的男人就搔首弄姿,一眼就能看出來。對於高段位的“綠茶”來說,他們在拜金方面就比較隱晦,表面看起來對有錢人不屑一顧,其實仔細發現,還是能發現端倪。比...