今天才知道 剝板栗還有實用的小技巧 一秒一個 太省力了
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現在正值板栗的豐收季節,這種軟糯香甜的堅果食物老少皆宜。板栗通常以炒制的方式享用,但也有很多人喜歡將它們用來製作美味的糕點或烹飪成不同的菜餚,比如板栗燜雞、燉湯等等。然而,板栗的硬殼往往讓人望而卻步,因爲去殼過程非常麻煩。但實際上,去板栗殼也有技巧,學會以下這個小竅門,你可以輕鬆愉快地剝開板栗,一秒一個,省力又方便。
1. 市場上出售的板栗通常都是新鮮的。但在直接剝殼之前,建議將它們晾放在陽臺上兩到三天。在這個晾放的過程中,板栗內部的果肉會蒸發掉一部分水分,導致果肉變小,與果皮之間產生一定的間隙。
2. 晾曬後,使用剪刀爲每個板栗劃開一個口,最好是劃一個十字。在這個過程中,你可以明顯感覺到果殼和果肉之間的空隙。
3. 如果你覺得使用剪刀很麻煩,而且容易割傷手,你可以使用菜刀來剁。剁板栗時,可以在板栗下面放一個塑料瓶蓋,這樣板慄就不會亂跑,也不用擔心自己的手受傷,安全又方便。
4. 當所有的板栗都切開後,將它們放入一個容器中,然後加入滾燙的開水。需要注意的是,開水一定要剛剛燒開,溫度最高。此外,要確保加入足夠多的開水,以至於板栗被完全覆蓋,至少要有5釐米以上的水深,讓板栗充分浸泡其中。
5. 等到開水不再燙手時,你就可以開始剝板栗了。你會發現,板栗的開口明顯比浸泡之前裂開了很多。只需順着板栗的開口,你可以輕鬆地將板栗連同外殼一起剝開,非常輕鬆。
6. 透過用開水浸泡板栗,你會使板栗的外殼變得柔軟,從而不再費力剝離。同時,內部果肉與外殼之間的薄皮在開水的浸泡下也會膨脹,更容易脫落。這樣,你就可以輕鬆愉快地將板栗剝開,幾乎每一顆只需要一秒鐘,非常省力。
剛剝好的板栗最好放入水中浸泡,以防止氧化變黑。不過,不用過分擔心,因氧化而變黑的板栗仍然可以食用,只是外表看起來不太美觀而已。這個方法確實會讓你在吃板栗時省卻不少麻煩,讓你更輕鬆地享受這美味的堅果。
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