秋梨膏適合什麼人喝?
秋梨膏擁有補陰,下火,生津止渴等功效,因此針對咳嗽痰多咯血或便祕等羣體能夠喝秋梨膏來調養。梨潤肺,棗補血,姜暖胃,蜜養神,乃一道秋季滋補良品;尤其適用於抽菸喝酒又不愛喝水的人,清肺潤肺、養胃和胃;美容暖身,滋陰潤肺,通便清火,女性佳飲。
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統的藥膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)爲主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品,臨牀上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,纔在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製,並在京城售賣,所以成爲了北京傳統特產。
進入秋季,天氣乾燥,有些人的案頭便擺上了一瓶秋梨膏,像飲料一般隨衝隨喝,感覺又清心又潤肺。秋梨膏擁有補陰,下火,生津止渴等功效,因此針對咳嗽痰多咯血或便祕等羣體能夠喝秋梨膏來調養。梨潤肺,棗補血,姜暖胃,蜜養神,乃一道秋季滋補良品;尤其適用於抽菸喝酒又不愛喝水的人,清肺潤肺、養胃和胃;美容暖身,滋陰潤肺,通便清火,女性佳飲。但是,專家提醒大家,秋梨膏不能當做飲料喝。手腳發涼、大便溏泄的人不宜服用。
秋梨膏具有生津、降火、養陰、潤肺、止咳血等功能,是因爲膏中所含的都是涼性、養陰生津的藥物,如秋梨性寒涼,麥冬性寒、養陰生津、潤肺清心,生地、葛根、貝母等均是如此,所以,脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏,以避免虛寒症狀加重,更易腹瀉,即便是易上火、大便幹、咳嗽患者也不能多吃。有人以爲服用秋梨膏越濃越好,直接飲用最好,事實上秋梨膏糖分很多,滲透壓較高,直接飲用會刺激口腔及咽喉黏膜。正確方法是,取一兩勺用溫開水化開後服用。
秋梨膏的做法如下:
原料:雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
步驟:
1、 把雪花梨用清水洗淨後削去外皮;
2、 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機直接榨汁也可);
3、 取一隻碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上;
4、 將四角提起,使勁擠出全部的梨汁;
5、 倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;
6、 中火煮開後,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;
7、 待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮後的梨汁,加入蜂蜜調勻;
8、 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
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