五仁月餅是哪五仁?
杏仁;桃仁;橄欖仁;芝麻仁;瓜子仁
五仁月餅裏的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。
五仁月餅是中國最傳統的一種月餅,使用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等材料作餡,這些各種種類的植物種子含有很多不飽和脂肪酸高,和油酸、亞油酸,對人體有保健效果,可以起到軟化血管,提高人體免疫力,補充鐵、鋅礦物質的作用。
製作五仁月餅的時候使用麪粉、白糖、菜油、豬油、雞蛋等材料和麪皮,再將混合了玫瑰糖、核桃仁、花生米、松子仁等材料的餡料包裹進去。然後用模子按壓成各種月餅的形狀,擺盤烘烤後就是五仁月餅了。
月餅是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今,中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵着大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。五仁月餅裏的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。
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