豬肉凍時間長了有味怎麼處理？

如果確定凍之前沒有變味的話，還是可以食用的，去除怪味的方法有3種，可透過鹽醃、焯水以及白酒清洗；另一種原因是肉經過長時間冷凍，水分流失、細胞壞死，已經變質腐壞了，建議大家將其扔掉。

自從冰箱開始廣泛被應用以後，人們對它的依賴也越來越多，很多時候，家裏的肉吃不完都要放入冰箱冷凍室進行儲存。過後轉眼就忘了凍過肉這回事，導致肉經過長期冷凍，最後就可能出現問題。

一種是和其他肉類串味導致的，這表示肉本身沒有變質，可以繼續食用，除怪味的方法有3種：

1、可先用大量的鹽醃製三到四個小時，接着再用濃鹽水浸泡一個小時，最後再用清水浸泡一個小時即可去除怪味；

2、焯水也是能夠去怪味的方法之一，焯水的過程中還可以加入適量的鹽，待肉熟透後撈出，用清水沖洗即可去除怪味道。但需要注意的是，要採用熱水或者沸水進行焯肉；

3、還可以用度數較高的白酒進行反覆搓洗，之後再將其放入清水浸泡15分鐘，撈出後即可去除怪味。

另一種原因是肉經過長時間冷凍，水分流失、細胞壞死，已經變質腐壞了，建議大家將其扔掉。冷凍肉雖然能夠較長時間的儲存，但由於長時間的冷凍，其含有的營養物質相繼流失，食用的口感、味道也會變差，長期食用可能會影響身體健康，所以肉類的食物建議現買現吃。