怎麼區分土雞,土雞又有什麼區別
土雞營養豐富且口感非常好,只是很多人不知道該如何辨別是不是土雞,今天教大家幾個區分土雞的方法,一起來看看吧。
操作方法
看個頭
記住了,就算土雞再胖,個頭也不會很大,尤其是看白條雞的時候,那些看起來像是火雞的雞,多數都是飼料餵養的洋雞,土雞做成白條雞的時候,會顯得瘦瘦的乾巴巴的。
看雞頭
不管是活雞還是白條雞,土雞的雞頭比較小,面板和肉都緊巴巴的,可是那些飼料餵養出來的洋雞,雞頭是很大的,雞頭上的肉看起來非常的白嫩。
看雞皮
這一點很好辨認的,土雞的雞皮呈現黃色,就像是抹了一層黃油一般,而洋雞不會這樣,面板看起來白白的嫩嫩的。
肉質
土雞的肉質非常的緊緻,在做美食的時候,土雞是很難燉爛的,需要好幾個小時的時間纔可以燉爛,可是洋雞卻不是這樣,十幾分鍾肉就會熟,二十幾分鍾就能燉爛,肉質鬆且像是嚼木頭。
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