童年趣事——怎麼到河邊摸螺螄?
小時候,每到夏天河水漲潮時,就特別的開心,因爲當河水退潮時,就可以和大人們一起摸螺螄了。摸螺螄雖然看起來挺簡單的,但是上手的時候還是需要做一些準備工作,總之螺螄這種美味的食物,吃到它也是需要費一番功夫的,今天小編就來跟大家說說怎麼在河邊摸螺螄。
操作方法
(01)準備橡膠水套去手邊摸螺螄時,不能光憑手去撿,手中有很多髒東西,稍不小心可能就被水中的魚蟲咬傷。因此需要準備一副手套,最好是那種很薄的透明橡膠手套,戴起來不影響活動的。
(02)準備套鞋(靴子)摸螺螄需要踩着岸邊的淤泥,因此一定要穿上套鞋(長到膝蓋的筒靴),一定要看準踩,稍不小心就可能掉河裏去了,有的螺螄也需要到水裏去摸得,不過爲了安全考慮,一般在岸邊就好。
(03)準備水桶摸到的螺螄需要找個盛放的容器,因此可以準備一個大水桶,摸到的螺螄直接扔裏面就好。
(04)開始摸螺螄準備工作做足以後,就可以開始摸螺螄了,很多的螺螄會躺在岸邊,直接見一個檢一個。有的則需要從泥土裏扒出來,這期間你偶爾也有意外的收穫,就是會一起撿到河蚌。還有一些螺螄附在水草上,這種螺螄比較難弄下來,需要費一番功夫,有時候你在水中央隨意撈一把,也能撈出一些螺螄出來,總之螺螄比較好找。
(05)浸泡幾天螺螄將摸到的螺螄放在一個乾淨水桶或者大盆子裏,然後倒上水,淹沒螺螄,讓螺螄爬上幾天,因爲剛摸上來的螺螄帶了很多泥土和髒東西,是不能直接吃的,需要等浸泡幾天變乾淨了,才能處理螺螄,期間一定要勤換水,直接爬螺螄的水變得乾淨清澈。
(06)處理螺螄的注意事項最後處理螺螄的話,就可以拿一個乾淨的臉盆或者其他比較大的容器,用小鉗子將螺螄的尾巴夾掉,因爲尾巴里據說有很多的髒東西,一般都會直接剪掉,這個部分是不吃的,然後放大鍋里加上調料翻炒螺螄,一大盆香噴噴的螺螄就上桌了,煮熟的螺螄肉會縮進去,這個時候只要用牙籤就可以把美味的肉拖出來,最後吸一嘴滿口汁水,真是美味無比啊!
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