益生菌如何儲存?
益生菌食品尤其近幾年越來越熱,同時也是功能性食品中發展極快的領城。據悉,歐洲益生菌產品佔了整個歐洲功能性食品市場的70%左右。除了作爲傳統載體的酸奶外,最近幾年,益生菌越來越多地被應用於特定功能性食品體系中。根據益生菌應用效果的一般概念,只有活的益生菌才能產生益生功能。
所以最重要也最容易被人忽視的問題是“益生菌如何儲存?”,它是決定益生菌作用發揮的前提。瞭解如何儲存益生菌,才能讓它發揮最大效用。
那益生菌到底如何儲存呢?
操作方法
(01)低溫儲存:益生菌飲品大多沒有經過包埋處理,必須低溫冷藏儲存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量,一般來說,益生菌活性會隨着溫度的增加,不斷削減,當然也有例外,例如凝結芽孢桿菌,能夠在80℃的熱水中存活。
(02)常溫儲存經過微膠囊包埋、凍晶乾燥等技術處理過的益生菌粉劑或片劑,可進行常溫儲存,較適宜的溫度是25℃以下,最高不要超過37℃,因爲在一定溫度範圍內,相對較低的溫度,對菌的穩定性和藥效會更有利。另外此類益生菌產品比一般的益生菌飲料功能性強,往往有特定性功能。
(03)避免陽光益生菌飲品相對不穩定,要避免陽光直射導致的活菌過度發酵情況。益生菌粉劑或片劑產品,也要注意做到避光,陽光直射或暴曬,除了影響口味之外,還會損害活性的調節能力。
(04)注意保質期所有的益生菌產品都有保質期,要注意在保質期內吃完,纔不至於讓益生菌失去活性。一般來說,要用益生菌來調節身體,最好是每天都要堅持吃,按照每天堅持的補充量,就不可能存在過期的情況。
-
桑葚子怎麼清洗才幹淨
(01)桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分,其營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。(02)每100克桑葚含水分81.8克,蛋白質1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10...
-
室內如何養殖鴨掌木
鴨掌木又稱鵝掌柴,爲常綠灌木。分枝多,枝條緊密。掌狀複葉,小葉5~8枚,長卵圓形,革質,深綠色,有光澤。圓錐狀花序,小花淡紅色,漿果深紅色。操作方法(01)鴨掌木喜歡溫暖、溼潤、半陽環境。應種植在土質深厚肥沃的酸性土中,稍耐瘠薄。(02)鴨掌木的生長適溫爲16~27℃。3月~9月爲21~27...
-
籃球跳步犯規嗎
(01)拿着球跳步算犯規。正常的跳步在起跳之前是可以不持球的,起跳之後在雙腳在空中時完成持球(通常是抱球或夾球),落地之後可選任意一隻腳爲中樞腳。(02)如果持球瞬間單腳在地,跳起後要麼另一隻腳先落地(這本質上屬於三步上籃的前兩步),要麼雙腳同時落地。不得右腳起跳右腳...
-
黃芪能和枸杞一起泡水喝嗎
(01)黃芪可以和枸杞一起泡水喝。黃芪具有益衛固表、補氣昇陽、利水退腫、脫毒生肌的功效,對於氣虛導致的各種症狀有一定的治療作用,如果有血虛血滯引起的關節麻木、關節疼痛以及半身不遂的情況,使用黃芪也可以起到治療的效果。(02)枸杞能夠滋補肝腎、益精明目,對於肝腎...