全國最會吃粉的地方是哪裏?
全國最會吃粉的地方一般認爲是湖南、江西和廣西這三個省。除了這三個吃粉大省外,貴州省加了黃牛肉和蓮花泡菜的花溪牛肉粉、福建省各色海鮮薈萃的興化米粉、廣東省擁有150多年曆史的炒河粉,還有江蘇省的鴨血粉絲湯、一粉兩吃的海南粉、川渝的酸辣粉、肥腸粉等等都讓人垂涎三尺。
說到中國老百姓最離不開的主食,在南方除了米飯,那真的要非米粉莫屬了。廣袤的祖國大地上南方人民對米粉這一美食有着千變萬化的創造,真可謂是百家爭鳴,各有特色。廣西自然不用多說,除了國人喜歡,外國友人也十分熱衷,有相關數據統計,柳州螺螄粉的出口額在2021年有望達到250億元人民幣,這可遠超2020年的100億人民幣,如此強烈的對比,足以證明螺螄粉在美食界的尊貴地位,當然廣西除了螺螄粉,用中草藥熬出滷水的桂林米粉也是非常好吃的。
“江西人可以不打牌,但是不能不嗦粉”這句話就足以體現出江西人對於米粉的熱愛,炒粉是江西美食的代表之一,三鮮粉也是享譽內外,用高湯爆炒米粉是江西獨有的特色。在江西的大街小巷,隨處都能見到“江西炒粉”、“南昌炒粉”這樣的金字招牌,而且在江西的傳統宴席中,炒粉也會作爲重頭戲,寓意長長久久。
和其他兩地不同,湖南人嗦粉喜歡加入各種佐料,也就是“碼子”,豬蹄、豬肝、豬大腸等都是湖南人嗦粉的最愛,而且去湖南嗦粉一定要讓老闆多加剁辣椒,這樣才顯得專業。
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