月餅由來

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月餅最早並不是叫月餅，而是叫胡餅，它是用胡桃仁、芝麻製作而成的；唐太宗在吃胡餅的時候，覺得胡餅這個名字不好聽，而那天正好是八月十五中秋節，於是擡頭看着月亮就說既然月亮這麼圓，就將這種胡餅叫做月餅。

月餅是我們中秋節必吃的美食，並且它有着各式各樣的口味，比如豆沙味、蛋黃味、水果味和五仁味等等，而這些口味也贏得了許多人的喜愛，那麼今天小編就要來給大家說一說月餅的由來。

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唐朝時，太宗李世民爲征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功；八月十五這天凱旋歸京，爲了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。

當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷，太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指着懸掛天空的明月說道:“應將胡餅邀蟾蜍？即月亮。”隨後，將圓餅分給了文武百官；從此，中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來。

月餅在古時也稱“小餅”和“月團”，宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了；到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍，明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶傢俱以是月造麪餅相遺，大小不等，呼爲月餅。”

經過元明兩代，中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了“團圓”的象徵義；經清代到現代，月餅在質量、品種上都有新發展；原料、調製方法、形狀等的不同，使月餅更爲豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。

月餅不僅是別具風味的節日食品，而且成爲四季常備的精美糕點，頗受人們歡迎。