諸葛烤魚的製作
萬州烤魚是重慶的一道名菜,我們全家非常愛吃,吃起來很香,看上去也非常有食慾,自己做爲了健康就少放點油了,我今天做的這個烤魚味道是非常讚的,就是沒放那麼多油,顯得有點幹,陰天照片
操作方法
(01)草魚清理乾淨
(02)加入適量料酒、鹽、自制剁椒,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時
(03)泡姜、大蒜瓣切成片、大蔥切成段、泡椒切成小段、芹菜切成絲。鍋裏倒入適量油,下入幹辣椒和乾花椒,爆香,倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味,
(04)在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料,翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裏,倒入剩下的材料,撒上蔥薑蒜。放入預熱的烤箱中層,220度,上下火,烤40分鐘,中途刷一次紅油。
(05)出爐,撒上香菜上桌
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