家庭燉骨頭都需要放哪些佐料
燉大骨頭人人愛吃,只是很多人不知道該怎麼在家裏做燉大骨,有些人勉強做出一些燉大骨之後,卻發覺沒有絲毫的燉大骨的鮮香。那麼,燉大骨的時候需要哪些佐料比較好呢?這篇指南會給你不錯的建議,一起看看吧!
操作方法
蔥姜不可少
燉大骨的時候,生蔥和薑片是絕對不能少的,一定要用新鮮的蔥姜,不要用一些姜粉或者脫水蔥代替,這些新鮮蔥姜能夠去掉大骨頭的腥氣。
花椒八角紅辣椒
這些佐料是每一個飯店燉大骨的時候不可缺少的佐料,能夠讓大骨頭的香氣更濃,但作者個人是不建議放那麼多佐料的,八角和幾個紅辣椒就可以了,不然容易失去大骨頭本身的味道。
大醬
如果你想吃醬大骨,比如說東北醬大骨的話,沒有黃豆醬怎麼行!一定要用黃豆醬,不要選擇那些辣椒醬之類。
醬油以及食鹽
真正好味道的燉大骨是不會放上味素或者寂靜提鮮的,本身大骨頭燉好之後就會有自身的鮮香,但是醬油與食鹽是不能夠缺少的。
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