櫻桃酒的功效與作用有哪些?如何挑選櫻桃
櫻桃果實顏色呈現鮮紅色,遠遠望去就像是一顆顆紅寶石般晶瑩剔透。櫻桃不僅可以直接食用,還可以用來釀製櫻桃果酒,櫻桃酒色澤呈現淡紅色,聞起來具有一股清香氣味。下面,我們來看看櫻桃酒具有哪些功效和作用,以及如何挑選櫻桃吧。
一、櫻桃酒的功效與作用
櫻桃酒的做法
(1)材料:櫻桃、高純度白酒、白砂糖或冰糖。
(2)挑選櫻桃:首先要挑選出果皮沒有破損的櫻桃,然後將櫻桃清洗乾淨並控水。那些表皮破損的櫻桃要跳出來,以免影響到櫻桃酒的口感和香味。
(3)將白酒倒入比較大的玻璃瓶中,然後在放入櫻桃,最後放白砂糖。然後將玻璃瓶放在陰涼乾燥的地方存放2個月就可以飲用了。
抗貧血作用
櫻桃酒中富含鐵物質,該物質能夠促進人體內血紅蛋白的合成,具有造血的作用,對於患有血虛症狀、貧血症狀的人可以常喝些櫻桃酒,堅持一段是時間之後,該病症自然會有所改善。
抗癌作用
櫻桃酒中富含維生素E,維生素E也稱爲維他命,這種物質具有抗氧化功能。因此,平時喝些櫻桃酒能夠提高人體的免疫功能,從而達到抗癌的效果。根據研究發現人體的維生素E與癌症腫瘤成反比,也就是說如果人體內缺乏維生素E的話,那麼將會提高癌症的發病率。
治療糖尿病
花色素苷是一種天然的色素,根據研究發現,花色素苷不僅能夠有效地治療糖尿病,而且具有改善視力的作用,而櫻桃中含有花色素苷,因此,平時經常喝一些櫻桃酒對於糖尿病的治療,以及視力的恢復是有幫助的。
二、如何挑選櫻桃
果皮顏色
櫻桃在未成熟向成熟演化的過程中,其果皮的顏色也會發生變化,由綠色---黃色---淡紅色---橙紅色---暗紅色變化,與此同時,成熟的櫻桃會比尚未成熟的櫻桃甜很多,因此,對於吃不了酸的人可以挑選那些呈現暗紅色的櫻桃,口感會比較好。
櫻桃大小
櫻桃具有很多品種,不同品種的櫻桃,個頭也會相差很多。一般來說,對於相同品種的櫻桃,顆粒越大越好。市場上賣的櫻桃一般是一粒粒的,因此,可以儘量挑選那些個頭比較大的櫻桃。
櫻桃硬度
可以用手指輕輕地捏下櫻桃,感受下櫻桃的硬度情況,如果硬邦邦的話,那麼說明該櫻桃比較新鮮,這樣的櫻桃口感比較好,而那些軟綿綿的櫻桃則看起來就不太新鮮了。尤其是那些櫻桃果皮皺巴巴的,更加不新鮮,加上缺少水分,因此,口感也會差很多。
櫻桃果梗
除了從櫻桃的硬度和果皮來判斷櫻桃的新鮮程度外,還可以從櫻桃的果梗來進行判斷。觀察下櫻桃的果梗是否已經變黑,如果變黑了的話,則說明該櫻桃已經採摘下來很久了,已經不太新鮮的,反之如果果梗顏色爲綠色的話,則說明該櫻桃比較新鮮。
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