爲什麼看電影必備爆米花?
上世紀30年代,美國進入大蕭條時期,當時的人生活困難,但仍保持着看電影的熱情,爆米花價格低廉,成了看電影時的最佳選擇。看電影吃爆米花的習慣逐漸成了標配。
1905年鎳幣劇院興起,使得看電影成爲一種空前流行的娛樂活動,同時使各種真人綜藝雜耍邊緣化。在這個時候,賣爆米花還只是鎳幣劇院周邊一些攤販的自發行爲。
從上世紀初期開始,豪華電影宮取代鎳幣劇院,成爲電影消費的主流場所。當時電影從業人員的心理是儘可能提升電影的地位,使之高尚化、上流化,從而和底層民衆的娛樂形式區別開來。在這種情形下,看電影與聽歌劇一樣,是上流社會的高檔消費,爆米花這種平民食品自然就擺不上臺面。
那時有聲電影還沒有問世,無聲電影早期用的字母也從另一方面限制了觀衆的文化水平,電影院也都致力保持這種上流的品味,擔心爆米花會弄髒地毯,也不希望那些修養好的顧客受到吃爆米花時發出的聲音干擾,因此幾乎所有的電影院老闆都是極力禁止在影院內食用爆米花的。
1927年,電影進入有聲時代,那些文化並不高的人也能來觀看了。到1930年,美國每週去看電影的人達到了9千萬之多,電影的聲音已經可以蓋過吃零食的聲音了,但是開放觀衆帶零食進來還處於考慮階段。
上世紀30年代,美國進入了大蕭條時期,反而給電影業和爆米花帶來了一次很好的合作機會。爲了找到二個便宜的地方消遣,人們都涌向電影院。當時的街頭小販把握了這個商機,開始在電影院外面擺攤售賣成本低廉的爆米花,因爲買的人多,早期的電影院在劇場外邊還專門掛着標識,要求觀衆寄存衣帽和爆米花,爆米花就這樣成爲了最早的影院中偷偷摸摸攜帶的食物。
儘管仍然想維持影院的外觀,也沒有建造合適的通風設備。但隨着越來越多的觀衆攜爆米花入場,電影院老闆終於覺得這個商機不可忽視,他們開始把大廳租借給小販,允許他們售賣爆米花。此時電影院由於經濟問題也面臨着經營困難,開源增收壓力很大等現狀,於是一些劇院經理乾脆自己直接出售爆米花,獲得更多利潤。
很多影院因此開始自設爆米花機,但也有影院仍然拒絕引入,覺得爆米花機會降低他們的檔次。20世紀30年代中葉,電影院生意開始走下坡,很多影院開始虧損。一些非從屬於五大片廠(派拉蒙、米高梅、華納兄弟、福斯、雷電華)的獨立影院開始賣些簡單的糖果。在嚐到甜頭之後,這種做法被迅速推廣開來,使得很多影院轉變了態度,開始自己販賣零食。
再後來,大多數的零食都被淘汰掉,爆米花成爲大蕭條時期難得保持便宜的小食品,受到越來越多人們的喜愛。當時的人們,在大蕭條時期生活非常困難,但仍然保持着看電影的熱情,爆米花作爲當時唯一吃得起的小零食,就成了看電影時的最佳選擇。
二戰使爆米花和電影院的關係進入了蜜月期。糖類出口國菲律賓等切斷了對美國的貨源,糖原料開始短缺,實行定額配給。這使得存在競爭關係的零食糖果和碳酸飲料也跟着短缺。
爆米花自此開始獨秀一枝,到1945年時,它和電影的關係已經非常牢固,美國消費的半數以上爆米花是在電影院中。在電影開場前或放映中,電影院爲他們的特許經營商店大做廣告,吸引觀衆去大廳買零食。“二戰”結束後,食糖管制解除,可樂等軟飲料也開始進入電影院。
然而,外界對爆米花進入電影院並非沒有批評的聲音,四十年代的報紙上,常常出現批評看電影吃零食等不良習慣的文章,還有人出臺“觀影禮節”之類的指南,勸說觀衆放棄吃爆米花。
爆米花甚至還影響了電影的觀看習慣。在“二戰”結束後的幾年,即使不太長的電影也有中場休息,原因不過是給電影院提供二次販賣零食的機會。
隨着電影文化越來越多地影響全球,“看電影吃爆米花”的習慣也成了標配被打包出口。發展到今天,幾乎在全球的每一家影院門口,都必不可少的會看見販賣爆米花的櫃檯,甚至成了一些影院的支柱收入之一。
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